《723. 社区小型便利店（含商品售卖区+冷藏区+收银区+储物间）消防安全管理与应急处置实务》

一、分区风险精准防控

（一）核心功能区安全管控

1. 商品售卖区与促销区：总面积≥250㎡，按“零食区/饮料区/日用品区”分区，促销区用防火挡板分隔（耐火极限≥2.5小时），主通道宽≥2.5米，货架间距≥1.8米，地面铺防火防滑耐磨地砖。采用金属货架（膨化食品、饼干等塑料包装商品单独分区，堆高≤1.8米，与照明灯具≥1.2米）；打火机、火柴等易燃商品存入防爆展柜（位于收银台旁，专人管控销售）；区域每50㎡安装1个烟感报警器与1个温感报警器，配备20具2kg干粉灭火器。促销区面积≥80㎡，主通道宽≥2米，促销商品堆头高度≤1.5米（与电源插座≥1.5米）；区域配备8具2kg干粉灭火器与6块灭火毯，张贴“禁止烟火 请勿携带火种 有序选购”标识，店员每20分钟巡查两区，即时整理商品与清理包装杂物。两区共配33具2kg干粉灭火器与12块灭火毯，每日闭店前清理地面杂物，检查照明电源关闭情况。

2. 冷藏冷冻区与加热区：冷藏区面积≥120㎡，独立设置（防火隔墙分隔，耐火极限≥3小时），主通道宽≥2.5米，冷藏柜间距≥1.5米。配备立式冷藏柜、卧式冷冻柜（冷藏温度2-8℃，冷冻温度≤-18℃，总功率≤15kW，采用独立防过载回路供电）；每6小时清理冷藏柜散热口积尘；区域配备12具2kg干粉灭火器，张贴“24小时运行 定期清理 禁止堆放”标识，店员每2小时巡查运行状态。加热区面积≥60㎡，与冷藏区相邻（防火门分隔，耐火极限≥3小时），主通道宽≥2米，微波炉与电源间距≥2.5米。配备微波炉、热饮机（微波炉功率≤1.5kW，加热时间≤2分钟/次，专人看管，与塑料包装商品≥1.5米）；热饮机温度设定≤95℃，加装防溢装置；区域配备6具2kg干粉灭火器，张贴“加热区 专人操作 禁止超时”标识，店员每15分钟巡查，即时清理加热残留与包装。两区共配23具2kg干粉灭火器与10块灭火毯，加热区每日闭店前关闭设备电源，冷藏区检查运行温度与散热口。

3. 收银区与物料储物间：收银区面积≥80㎡，位于入口处（防火玻璃分隔，耐火极限≥2.5小时），主通道宽≥2.5米，收银台与电源间距≥1.5米。配备收银机、POS机、收款箱（总功率≤5kW，线路穿阻燃管固定）；收银台旁设金属灭火器存放架与易燃商品防爆柜；区域配备10具2kg干粉灭火器，张贴“禁止吸烟 请勿携带火种 收银台”标识，收银员实时监控入口人员是否携带火种，每30分钟清理收银台杂物。储物间面积≥120㎡，独立设置（防火隔墙分隔，耐火极限≥3小时），采用金属货架，按“食品区/日用品区/易燃品区/废弃区”分区，零食、饮料等存入防潮金属架（堆高≤2.5米，与电源间距≥2米，存量≤30天用量）；打火机、杀虫剂等易燃品存入防爆柜（与食品区间距≥3米，存量≤15天用量）；废弃包装、过期商品存入密闭金属箱（当日分类清运，避免堆积）；货架距墙面≥1米，预留2.5米消防通道，禁止在储物间吸烟、使用明火或堆放杂物堵塞通道。配12具3kg干粉灭火器与4具二氧化碳灭火器，张贴“分区存储 严禁烟火 非请勿入”标识，管理员每日早晚两次巡查。两区共配27具灭火器与8块灭火毯，收银区每日闭店前核对账目并断电，储物间清理杂物。

二、设备与应急管理